料理道具の中でも、最近よく見かけるようになった「トング」。
焼肉でお肉をつかむイメージが強いかもしれませんが、実は家庭料理でもさまざまな場面で活躍する便利な道具です。
「菜箸でも十分では？」
「どんな料理で使うのが便利なの？」
そんな疑問を持つ人も多いでしょう。
この記事では、トングが活躍する料理のシーンや、菜箸との違い、選ぶときのポイントまでわかりやすく紹介します。
トングは「つかむ・返す・盛り付ける」が得意な道具
まずは、トングの基本的な役割を見てみましょう。
食材をしっかりつかめる
トングは、2本の腕で食材をはさむ構造になっています。
そのため、
滑りやすい肉
大きな野菜
麺類
パン
などもしっかりつかめます。
菜箸よりも力を入れやすく、食材を落としにくいのが特徴です。
片手で操作しやすい
トングは握るだけで開閉できるため、片手で簡単に使えます。
フライパンを持ちながら食材を返したり、お皿へ盛り付けたりするときにも便利です。
トングが便利な料理シーン
トングはさまざまな調理で活躍します。
肉や魚を焼くとき
ステーキやハンバーグ、焼き魚などを返すときは、トングがとても便利です。
菜箸では重く感じる食材でも、トングならしっかり持ち上げられます。
また、熱い油が跳ねるフライパンでも、手を少し離して作業できるため安心感があります。
揚げ物を取り出すとき
唐揚げや天ぷら、とんかつなどを油から取り出す場面でも活躍します。
衣を崩しにくく、油切りバットへ移す作業もスムーズです。
パスタや麺類を盛り付けるとき
パスタや焼きそばなどは、トングを使うときれいに盛り付けられます。
麺を軽く持ち上げながら巻くように盛ると、お店のような見た目になります。
サラダを取り分けるとき
レタスやキャベツなど、ふんわりした野菜は箸よりもトングのほうが扱いやすいことがあります。
食卓で取り分けるときにも便利です。
菜箸との違いは？
どちらも食材を扱う道具ですが、それぞれ得意な場面があります。
細かい作業は菜箸が得意
例えば、
卵焼きを作る
煮物を混ぜる
小さな具材を動かす
など、繊細な作業は菜箸のほうが向いています。
先端が細いため、小さな食材も扱いやすいからです。
大きな食材はトングが得意
一方で、
ステーキ
鶏肉
焼き野菜
パスタ
などは、トングのほうが安定して持てます。
用途によって使い分けることで、料理がより快適になります。
トングは調理以外にも活躍する
実はトングは、料理以外の場面でも便利に使えます。
パンやお菓子を取り分ける
パンやクッキーなどを直接手で触りたくないときにも役立ちます。
衛生的に取り分けられるため、ホームパーティーなどでも活躍します。
バーベキューでも大活躍
屋外では、
肉を焼く
野菜を返す
焼き上がった食材を取り分ける
など、一つで何役もこなします。
家庭用キッチンだけでなく、アウトドアでも定番の道具です。
一つだけ買うならどんなトングがおすすめ？
トングにはさまざまな種類がありますが、最初の一本なら扱いやすいものがおすすめです。
長さは25～30cm程度が使いやすい
短すぎると熱が伝わりやすく、長すぎると細かい作業がしにくくなります。
普段の料理なら、25?30cm程度がバランスの良いサイズです。
先端にシリコンが付いたものも人気
最近は、先端がシリコン製になったトングも増えています。
フライパンや鍋の表面を傷付けにくいため、コーティング加工された調理器具とも相性が良く、家庭用として人気があります。
まとめ
トングは、食材を「つかむ」「返す」「盛り付ける」といった作業を得意とする調理道具です。
肉や魚を焼くとき、揚げ物を取り出すとき、パスタやサラダを盛り付けるときなど、さまざまな料理で活躍します。
一方で、細かな作業には菜箸のほうが向いているため、どちらか一方ではなく、用途に応じて使い分けるのがおすすめです。
一見シンプルな道具ですが、トングが一本あるだけで料理のしやすさは大きく変わります。まだ使ったことがない人は、ぜひ普段の調理で取り入れて、その便利さを実感してみてください。
