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食事のとき、箸をテーブルの上にそのまま置かず、小さな「箸置き」に乗せる。日本の食卓ではおなじみの光景ですが、そもそも箸置きは、なぜ使われるようになったのでしょうか。箸置きは、単に箸を置いておくための小さな道具に見えます。でも、よく考えてみる...

レストランやホテルなどで食事をするとき、テーブルの上にフォーク、ナイフ、スプーンがきれいに並べられていることがあります。「どうしてこの順番なんだろう？」「外側から使うと聞いたことがあるけれど、本当なの？」そんな疑問を持ったことがある人も多い...

キッチンの引き出しは、食器や調理道具、食品など、さまざまなものを収納できる便利な場所です。一方で、何でも入れてしまうと、引き出しを開けるたびに物が重なったり、奥のものが取り出しにくくなったりすることもあります。では、キッチンの引き出しには、...

キッチン収納というと、「できるだけ物を隠して、すっきり見せる」ことを思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。確かに、扉や引き出しの中に物をしまえば、キッチンはすっきりします。でも、よく使うものまで全部しまい込んでしまうと、「あれはどこに入...

料理をするとき、よく使う調理道具がすぐ手に取れる場所にあると、それだけで作業がスムーズになります。一方で、使いやすそうだからといって何でもコンロの周りに置いてしまうと、調理スペースが狭くなったり、キッチンがごちゃごちゃして見えたりすることも...

料理をするときに使う「ヘラ」には、木製のものやシリコン製のものがあります。どちらもフライパンや鍋の中身を混ぜたり、炒め物を返したりするために使えますが、実際に使ってみると使い心地にはかなり違いがあります。「木べらとシリコンヘラは、何が違うの...

料理道具の中でも、最近よく見かけるようになった「トング」。焼肉でお肉をつかむイメージが強いかもしれませんが、実は家庭料理でもさまざまな場面で活躍する便利な道具です。「菜箸でも十分では？」「どんな料理で使うのが便利なの？」そんな疑問を持つ人も...

キッチン用品売り場へ行くと、「片手鍋」と「両手鍋」の2種類が並んでいます。どちらも料理をするための鍋ですが、「見た目以外に何が違うの？」「どちらを選べばいいの？」と思ったことはありませんか。実は、この2種類にはそれぞれ得意な料理や使いやすい...

「キッチンばさみって本当に必要なの？」「包丁があれば十分では？」そう思っている方も多いかもしれません。しかし、一度使い始めると「もう手放せない」と感じる人が多いのがキッチンばさみです。まな板を使わずに食材を切れたり、袋を開けたり、料理の下ご...

野菜の皮をむくとき、「包丁を使う派」と「ピーラーを使う派」に分かれることがあります。「ピーラーのほうが早いけれど、包丁のほうがきれいにむける気がする」「結局どちらが便利なの？」と疑問に思ったことはありませんか。実は、ピーラーと包丁はどちらが...