キッチン用品売り場へ行くと、「片手鍋」と「両手鍋」の2種類が並んでいます。
どちらも料理をするための鍋ですが、「見た目以外に何が違うの？」「どちらを選べばいいの？」と思ったことはありませんか。
実は、この2種類にはそれぞれ得意な料理や使いやすい場面があります。用途に合わせて使い分けることで、料理がしやすくなり、毎日の調理もぐっと快適になります。
この記事では、片手鍋と両手鍋の違いや、それぞれのメリット・デメリット、選び方のポイントを分かりやすく解説します。
鍋に片手鍋と両手鍋がある理由
鍋に片手鍋と両手鍋があるのは、料理の量や用途が異なるためです。
片手鍋は、小回りが利き、少量の調理に向いています。
一方、両手鍋は安定感があり、たくさんの食材をじっくり加熱する料理に適しています。
つまり、料理のしやすさを考えて、それぞれ違う形が作られているのです。
片手鍋は毎日の調理に便利
片手鍋は、その名の通り取っ手が一つだけ付いている鍋です。
片手で持ち上げやすく、コンロからシンクへ移動させるのも簡単です。
例えば、
味噌汁
ゆで卵
インスタントラーメン
少量の煮物
牛乳を温める
など、一人分から二人分程度の料理によく使われます。
毎日の「ちょっと使いたい」という場面で活躍する鍋です。
両手鍋は煮込み料理が得意
両手鍋は左右に持ち手が付いています。
両手で持つため重量が分散され、大きくても安定して持ち運べます。
そのため、
カレー
シチュー
おでん
ポトフ
豚汁
など、たっぷり作る料理にぴったりです。
また、蓋もしっかり閉まりやすく、煮込み料理が美味しく仕上がります。
片手鍋と両手鍋のメリット・デメリット
それぞれに良い点と注意点があります。
片手鍋のメリット・デメリット
メリット
軽くて扱いやすい
少量調理に向いている
注ぎやすい
コンロでも場所を取りにくい
デメリット
大量調理には向かない
重くなると片手では持ちにくい
長時間煮込む料理には少し不向き
一人暮らしや夫婦二人暮らしでは、最も出番が多い鍋といえるでしょう。
両手鍋のメリット・デメリット
メリット
安定感がある
大量調理ができる
煮込み料理がおいしく仕上がる
保温性が高いものが多い
デメリット
重い
収納スペースを取る
少量調理では大きすぎることがある
家族が多い家庭や、作り置きをする人には特に便利です。
どちらを選べばよい？
鍋選びは、普段どんな料理を作るかを基準に考えるのがおすすめです。
こんな人には片手鍋がおすすめ
片手鍋が向いているのは、
一人暮らし
二人暮らし
味噌汁を毎日作る
麺類をよく食べる
少量調理が中心
という人です。
毎日の食事作りでは、一番使用頻度が高くなるかもしれません。
こんな人には両手鍋がおすすめ
両手鍋がおすすめなのは、
家族が多い
カレーをよく作る
作り置きをする
おでんや鍋料理が好き
煮込み料理をよく作る
という人です。
一度にたくさん作れるので、忙しい日のための作り置きにも便利です。
片手鍋と両手鍋を使い分けると料理がもっと快適
片手鍋と両手鍋は、どちらが優れているというものではありません。
それぞれに得意な料理があります。
例えば、
味噌汁なら片手鍋
カレーなら両手鍋
ゆで卵なら片手鍋
ポトフなら両手鍋
というように使い分けると、調理もしやすくなります。
もし最初に1つだけ購入するなら、ライフスタイルに合わせてサイズを選ぶことが大切です。少人数なら16～18cm程度の片手鍋、家族向けなら20～22cm程度の両手鍋が使いやすいでしょう。
まとめ
鍋に片手鍋と両手鍋があるのは、料理の量や調理方法に合わせて使いやすくするためです。
片手鍋は軽く扱いやすく、味噌汁や麺類など毎日の少量調理に向いています。一方、両手鍋は安定感があり、カレーやシチュー、おでんなどをたっぷり作るのに最適です。
普段よく作る料理を思い浮かべながら選ぶことで、料理のしやすさは大きく変わります。片手鍋と両手鍋、それぞれの特徴を知って、自分の暮らしに合った鍋を選んでみてください。
